Fytosterolen

Fytosterolen zijn natuurlijke stoffen die in planten voorkomen.
Fytosterolen vormen een groep cholesterolachtige stoffen, die in de celmembranen van bepaalde plantensoorten, zoals noten en sojaolie, voorkomen. Deze stoffen worden weliswaar nauwelijks door het menselijke lichaam opgenomen, maar ze zorgen er wel voor dat er minder cholesterol vanuit de darmen wordt opgenomen. De opname van cholesterol in de micellen van de darmen wordt geblokkeerd, waardoor er minder cholesterol wordt opgenomen en het LDL-cholesterolgehalte in het bloed verlaagd wordt.